需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。

[填空题] 需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

[单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。A .60。CB .70。CC .80。CD .90。C

需要熟制加工的食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度应不低于()。A. 50℃B. 60℃C. 65℃D. 70℃

[判断题] 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。A . 正确B . 错误

42.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（ ）A. 60℃B. 80℃C. 70℃

[单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。A .65℃B .70℃C .75℃D .80℃

[判断题] 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。A . 正确B . 错误

[单选题]需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于（）摄氏度。A .70B .80C .90D . D.100

需要烧熟煮透的食品，加工时食品的中心温度应达到()以上；加工时食品的中心温度低于()的，应严格控制原料质量安全或者采取其他措施（如延长烹饪时间等），确保食品安全

需要烧熟煮透的食品，其中心温度应不低于（）℃？A. 30B. 60C. 70D. 100