食品生产企业应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低（）污染的风险。

应根据原料,产品和工艺的特点,针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度,降低()污染的风险。A. 微生物B. 化学C. 物理D. 过敏原

[多选题] 食品添加剂生产企业应根据产品特点和工艺要求设置（）等生产用房。A . 原料库、成品库、危险品仓库B . 生产厂房C . 包装场所D . 检验室

[判断题] 食品生产厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品生产企业应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题及时整改。A . 正确B . 错误

[单选题]食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免（）。A . 混拿混用B . 交叉污染C . 丢失D . 职责不明

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求

35.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的

食品企业在生产过程中，对生产设备进行清洁消毒的频率主要取决于？A. 设备操作人员数量B. 设备使用频率和生产产品特性C. 设备品牌D. 设备价格

[判断题] 根据清洁消毒必需和工艺需要，可以在食品生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂，但必须做好隔离。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。A . 正确B . 错误