低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。

低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。A. 对B. 错

45.低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。()A. 正确B. 错误

隔餐冷藏食品食用前须彻底加热，中心温度应高于65℃（）A. 正确B. 错误

以下哪种食品在食用前应该彻底煮熟A. 蔬菜B. 水果C. 肉类D. 面包

[问答题] 如何保存食用色素？

[单选题]油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。A .1B .2C .3D .4

[判断题] 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。A . 正确B . 错误

[单选题,B型题] 利用冰箱保存食品为（）A . 消毒B . 灭菌C . 防腐D . 无菌E . 无菌操作

[单选题]利用冰箱保存食品为（　　）。A.消毒B.灭菌C.防腐D.无菌操作E.无菌

[单选题]利用冰箱保存食品为（　　）。A.消毒B.灭菌C.防腐D.无菌E.无菌操作