相对甜度是以（）为标准，其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。

[单选题]评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。A .果糖B .葡萄糖C .蔗糖D .麦芽糖

[单选题]下列甜味剂中甜度最高的是：（）A .三氯蔗糖B .糖精C .阿斯巴甜D .安赛蜜

[问答题] 简述影响饮料甜味剂甜度的因素。

[名词解释] 相对甜度

[填空题] 常以（）为参考标准来计算相对甜度。

[单选题]相对甜度最高的是（）A . 蔗糖B . 果糖C . 葡萄糖D . 麦芽糖

[填空题] 甜味剂应具备以下条件：具有生理安全性；有（）、（）、（）的甜味；低热量、高甜度；化学和生物稳定性高；不会引起龋齿；价格合理。

[填空题] 甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。

[名词解释] 比甜度

[单选题]在制作甜点的实践中，同时使用两种甜味剂，会使甜度陡增，这叫做味的（）。A .对比现象B .消杀现象C .转换现象D .相乘作用