果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、（）、分级、（）和成品。

[填空题] 果蔬干制原料的处理：（）

[填空题] 果蔬原料在干制前处理包括（）

果蔬加工原料的预处理有()。A. 选别,分级,洗涤B. 修整,切分C. 烫漂,护色D. 以上全部

[填空题] 果蔬干制原料的处理：（）、硫处理、浸碱脱蜡。

[问答题] 常规的重整原料预处理工艺流程是如何的？

[问答题] 我装置的重整原料预处理工艺流程是如何的？

[问答题] 简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。

[单选题]原水预处理工艺流程有()A．原水→机械过滤→加絮凝剂→精密过滤→清水B．原水→加絮凝剂→机械过滤→精密过滤→清水C．原水→机械过滤→精密过滤→加絮凝剂→清水D．原水→加絮凝剂→精密过滤→机械过滤→清水

[单选题]原水预处理工艺流程有（）A .原水→机械过滤→加絮凝剂→精密过滤→清水B .原水→加絮凝剂→机械过滤→精密过滤→清水C .原水→机械过滤→精密过滤→加絮凝剂→清水D .原水→加絮凝剂→精密过滤→机械过滤→清水

[填空题] 面包工艺流程可分为和面、（）、烘烤三个基本工序。