[填空题] 果蔬干制原料的处理：（）
[填空题] 果蔬原料在干制前处理包括（）
果蔬加工原料处理包括: ( )A. 分级、洗涤B. 去皮、切分、去核（心）、修整C. 破碎与提汁D. 烫漂
果蔬加工原料的预处理有()。A. 选别,分级,洗涤B. 修整,切分C. 烫漂,护色D. 以上全部
[名词解释] 果蔬干制
[填空题] 果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、（）、分级、（）和成品。
[填空题] 果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。
[填空题] 果蔬干制分为（）干制和人工干制。
[问答题] 果蔬干制原理？
[问答题] 果蔬的干制方法？