在进行室内清洁和保洁工作时，应根据室内整体及局部构成的特性，避免交叉污染，提高工作效率，遵循的基本原则是（）。

[填空题] 燃烧室内应尽量避免交叉作业。如需进行交叉作业时，必须搭设严密、牢固的（），并铺以防火材料；严禁用安全网代替隔离层。

[判断题]进行全面清洁工作前，保育员应先将室内窗户打开，保持室内外空气流通，避免室内浮尘造成空气污染。（）A.对B.错

[判断题]进行全面清洁工作前，保育员应先将室内窗户打开，保持室内外空气流通，避免室内浮尘造成空气污染。（）A.对B.错

[多选题] 为避免交叉污染，冷菜改刀和凉拌操作应（）A . 在专用场所进行B . 使用专用的刀、砧板、抹布C . 固定加工人员，负责熟食从原料到改刀的全过程加工D . 专间冰箱内不能存放食品原料、半成品

[多选题] 下列哪些是有效避免交叉污染的措施？（）A . 分别设蔬菜和肉类的清洗水池B . 动物性和植物性食品盛装在不同容器中C . 粗加工场所不加工食品成品D . 食品原料切配人员不进行分餐操作

为避免交叉污染，以下说法正确的是（）A. 动物性食品、植物性食品应分池清洗B. 水产品在专用水池清洗C. 除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗D. 食

餐饮服务单位的准清洁操作区卫生管理的重点内容是避免交叉污染,包括( )。A. 生食品对熟食品的污染B. 生食品对洁净餐具的污染C. 未清洗餐具对熟食品的污染D.

[单选题]换药时，应按照（）原则进行，避免交叉感染A .特殊感染、感染、污染、清洁B .污染、感染、特殊感染、清洁C .清洁、污染、感染、特殊感染D .感染、污染、特殊感染、清洁

餐饮服务单位的准清洁操作区卫生管理的重点内容是避免交叉污染,包括____________0A. 生食品对熟食品的污染B. 生食品对洁净餐具的污染C. 未清洗餐具

产尘操作间应当保持________或采取专门的措施，防止粉尘扩散、避免交叉污染并便于清洁。产尘操作间应当保持________或采取专门的措施，防止粉尘扩散、避免