A .煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
B .红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
C .洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
D .使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
[单选题]正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？A .刮、洗、消毒、过清、保洁B .刮、过清、洗、消毒、保洁C .过清、洗、刮、消毒、保洁D .刮、洗、过清、消毒、保洁
98 下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的()A. 去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁B. 去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁C. 去残
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）(多选题)A. 去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁B. 去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁C.
下列关于餐饮具消毒方法正确的是( )A. 煮沸消毒,温度100,10分钟以上B. 红外线消毒,温度120以上,10分钟以上C. 洗碗机消毒,水温65,30秒以上
关于学校食堂餐饮具清洗消毒,下列说法错误的是()A. 学校食堂应采用热力消毒B. 因材质或大小原因无法热力消毒的餐饮具可采用化学消毒C. 采用化学方式消毒的应严
[单选题]餐饮具消毒首选消毒方法是（）A .喷雾消毒B .擦拭消毒C .煮沸消毒D .浸泡消毒
( )是错误的餐饮具消毒方法。A. 煮沸B. 热水冲淋C. 蒸汽
正确的餐饮用具清洗消毒顺序是:( )A. 刮、洗、消毒、冲、保洁B. 刮、冲、洗、消毒、保洁C. 冲、洗、刮、消毒、保洁D. 刮、洗、冲、消毒、保洁
[单选题]餐饮具的消毒方法主要有()消毒。A．热力B．紫外线照射C．化学
餐饮具的消毒方法主要有()消毒。A. 热力B. 紫外线照射C. 化学