A .保持或提高食品本身的营养价值
B .作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C .提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D .掩盖食品腐败变质
[多选题] 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）A . 许可证B . 营业执照C . 产品合格证明文件D . 动物产品检疫合格证明
[多选题] 有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品（）。A .法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；B .检验检测不合格的生活饮用水和食品；C .超过保质期的食品、食品添加剂；D .外购的散装直接入口熟食制品；E .监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。
[多选题]有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品（）A.法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；B.检验检测
[判断题] 餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。A . 正确B . 错误
[单选题]餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场采购，并应索取、留存有供货方盖章（签字）的购物凭证：（）A .证照齐全B .方便临近C .有卫生许可证D .有营业执照
[多选题] 餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）A . 供货方名称B . 产品名称C . 产品数量D . 送货或购买日期
[单选题]餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。A .一般B .特制C .专用D .通用
[单选题]餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，
[单选题]餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，
[填空题] 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，（）、（）有供货方盖章（或签字）的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。