餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。（）

[单选题]自制（）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。A .火锅底料、汤料、调味料B .火锅底料、饮料、调味料C .半成品、饮料、调味料D .半成品、汤料、调味料

餐饮服务提供者可随意使用食品添加剂。()[判断]A. 正确B. 错误

禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为( )A. 亚硝酸纳B. 亚硝酸钾C. 硫酸铝钾D. 硫酸铝胺

9.餐饮服务提供者可随意使用食品添加剂A. 对B. 错

[单选题]餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场采购，并应索取、留存有供货方盖章（签字）的购物凭证：（）A .证照齐全B .方便临近C .有卫生许可证D .有营业执照

[多选题] 餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则（）。A .保持或提高食品本身的营养价值B .作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C .提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D .掩盖食品腐败变质

[单选题]餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全（），共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。A .诚实守信机制B .信息沟通机制C .监督协调机制D .责任共担机制

[多选题] 有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品（）。A .法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；B .检验检测不合格的生活饮用水和食品；C .超过保质期的食品、食品添加剂；D .外购的散装直接入口熟食制品；E .监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

[多选题]有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品（）A.法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；B.检验检测

[判断题] 餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。A . 正确B . 错误