粤菜的特点是（）。

[主观题]简述粤菜的主要特点。

[单选题]粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。A . 烹与调B . 原料与烹调C . 质与量D . 质与味

[判断题] 粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。A . 正确B . 错误

[单选题]以下各点中，()不属于粤菜工艺上的特点。A．选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔B．五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。C．烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷D．烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。

[名词解释] 粤菜

[多选题]广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由（　）发展而成。A.广州菜B.客家菜C.潮州菜D.汕头菜E.雷州半岛菜系

[多选题] 下列属于粤菜的是（）A . 龙虎斗B . 烧乳猪C . 龙井虾仁D . 佛跳墙：闽菜

[配伍题,B型题] 颈椎的特点是()胸椎的特点是()枢椎的特点是A .肋凹B .横突孔C .棘突直伸向后D .前弓和后弓E .齿突

[配伍题,B型题] 颈椎的特点是()胸椎的特点是()枢椎的特点是()A .肋凹B . 横突孔C . 棘突直伸向后D . 前弓和后弓E . 齿突

[单选题]属于粤菜的典型代表是（）A . 松鼠鳜鱼（淮扬菜）B . 油爆双脆（鲁菜）C . 金龙脆皮乳猪D . 樟茶鸭子（川菜）