A .保持产品温度
B .防止产品受潮
C .防虫防鼠
D .便于车辆运输自动化
[单选题]袋装水泥存放时应据墙及离地()cm以上。A . 10B . 20C . 30
[单选题]下列产品中()可不离地离墙存放A . 袋装小麦粉B . 瓶装植物油C . 桶装纯净水D . 包装用纸箱
[判断题] 袋装水泥存放时,应离地及墙30cm以上。A . 正确B . 错误
[单选题]炒货制品中不得加入以下食品添加剂()A . 糖精钠B . 柠檬黄C . 山梨酸(钾)D . BHA
[填空题] 无菌物品应贮存离地面_________,离天花板_________,离墙_________。
[单选题]库房内食品应“隔地离墙”存放,与墙壁保持()以上、与地面保持()以上。A .10cm,5cmB .10cm,10cmC .5cm,10cmD .5cm,5cm
[单选题]一次性使用卫生用品应当离地、离墙存放不小于()厘米。A . 5B . 10C . 15D . 20
[问答题] 在冰箱保存食物时,生熟食品应怎样存放?
[判断题] 原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为炒货制品生产过程的关键控制点。()A . 正确B . 错误
[判断题] 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。A . 正确B . 错误