国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g/100g。

巴氏杀菌乳的理化指标要求非脂乳固体/(g/100g)_________。A. ≥8.3B. ≥8.1C. ≤8.3D. ≤8.1

[单选题]国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g/100g。A . 1.0B . 1.5C . 2.3D . 2.9

[单选题]国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。A . 30%B . 34C . %C.40%D . 48%

[单选题]国标中规定，调制加糖炼乳的蔗糖含量指标应低于（）g/100g。A . 48B . 50C . 55D . 60

GB （）-2010规定，巴氏杀菌乳是指仅以（）(羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。GB （）-2010规定，巴氏杀菌乳是指仅以（）(羊)乳为原料，

巴氏杀菌乳的营养价值高于超高温瞬时杀菌乳。A. 正确B. 错误

[问答题] 简答巴氏杀菌乳的营养价值？

[单选题]某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。A .1个B .2个C .3个D .4个

22-判断:巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。A. 正确B. 错误

[单选题]关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）A . 购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境B . 购买回家后应及时放入冰箱冷藏C . 在保质期内可以放心饮用D . 饮用前温热即可，不必完全烧开