22-判断:巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。

[多选题] 液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。A . 巴氏杀菌纯牛（羊）乳B . 巴氏杀菌调味乳C . 灭菌纯牛（羊）乳D . 炼乳

[判断题] 食品添加剂是有害物质，所有的食品中都不应该添加。A . 正确B . 错误

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）A . ≥2.5％B . ≥2.9％C . ≥3.1％D . ≥3.3％E . ≥3.5％

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）。A . ≥2.5%B . ≥2.9%C . ≥3.1%D . ≥3.3%E . ≥3.5%

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应A.≥2.5%B.≥2.9%C.≥3.1%D.≥3.3%E.≥3.5%

2.[判断题]酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳,添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂A. 对B. 错

灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料、香精。A. 正确B. 错误

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应A．≥2．5％B．≥2．9％C．≥3．1％D．≥3．3％E．≥3．5％

【判断题】巴氏杀菌乳可以常温保藏。()A. 对B. 错

下列食品中不得添加任何食品添加剂的是?A. 纯牛奶B. 面包C. 火腿D. 饮料