测定含乳饮料蛋白质所使用的试剂中，（）不是在蒸馏过程中用到的。

[单选题]（）是蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体A .硼酸B .硝酸C .氢氧化钠

[判断题] 乳蛋白质含量（质量分数）小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。A . 正确B . 错误

发酵型含乳饮料要求成品中蛋白质含量(质量分数)≥0.7%A%A. 正确B. 错误

发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌饮料。A. 7g/L；B. 5g/L；C. 6g/L；D. 4g/L。

【单选题】发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于()的称乳酸菌饮料。A. 7g/LB. 5g/LC. 6g/LD. 4g/L

[单选题]在蛋白质的合成过程中，决定蛋白质种类的是（）A . 核苷酸B . 信使RNAC . 核糖体D . 转运RNA

用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，在蒸馏过程中操作不正确的是（）A. 先加40%氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液B. 40%氢氧化钠要加过量C. 冷凝水的流速应控

[单选题]食品中蛋白质的测定方法中使用的蒸馏水要求不含A.氨B.氧C.碳D.醛E.醇

[单选题]酚试剂法测定蛋白质浓度的特点是A．较适合含单一蛋白质标本的测定B．较适合几种蛋白质混合标本的测定C．由于灵敏度低，适于蛋白质含量较高标本的测定D．方法原理是酚试剂与蛋白质中的肽键显色E．方法原理是蛋白质中的酪氨酸、色氨酸残基对280nm有紫外吸收峰

凯氏定氮法测定食品中的蛋白质含量过程中,需用()溶液对蒸馏所释放出的气体进行吸收A. 硫酸B. 盐酸C. 硼酸D. 硝酸