果汁的澄清方法中不包括下列（）项。

[单选题]果法的澄清方法中不包括下列（）项。A . 自然澄清法B . 加酶澄清法C . 加明胶及单宁法D . 冷冻澄清法

[问答题] 果汁的取汁方法和澄清方法？

加工果汁时常用的澄清方法有:A. 明胶单宁澄清法B. 加酶澄清法C. 超滤澄清法D. 自然澄清法

[名词解释] 果汁的澄清

[问答题] 果汁生产上常用的澄清方法及如何操作

[填空题] 果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。

[单选题]口服液的纯化可采用的方法有A．壳聚糖澄清法B．101果汁澄清法C．SFE法D．高速离心法E．超声波处理法

[单选题]澄清工艺通常不包括（）。A .加热B .混凝C .沉淀D .过滤

制作澄清果汁时需进行均质、脱气处理。(）A. 正确B. 错误

[单选题]下列（）项引起果汁色素变化。A . 含氮量B . 含氧量C . 避光存放D . 冷藏