根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，食品安全管理人员的基本要求有（）

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A . 大型及大型以上饭店B . 机关企事业单位食堂C . 学校食堂

[多选题] 餐饮服务单位食品安全管理人员应当符合以下基本要求。（）A .身体健康并持有有效健康证明。B .具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。C .持有有效培训合格证明。D .研究生学历。

[多选题] 食品安全管理人员基本要求：（）。A .身体健康并持有有效健康证明B .具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。C .持有有效培训合格证明。D .食品药品监督管理部门规定的其他条件。

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，食品安全管理人员原则上每年应接受不少于（ ）小时的食品安全集中培训。A. 32B. 24C. 30D. 40

餐饮服务提供者应当配备专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。A. 对B. 错

餐饮服务提供者应当配备专职的食品安全专业技术人员,食品安全管理人员。A. 是B. 否

[多选题] 应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。A .大型以上餐馆B .学校食堂C .供餐人数300人的机关食堂D .集体用餐配送单位

餐饮服务提供者应建立食品安全管理人员制度，结合自身情况明确（）等食品安全管理人员及岗位职责。A. 负责人B. 食品安全总监C. 食品安全员D. 从业人员

餐饮服务提供者应建立食品安全管理人员制度,结合自身情况明确()等食品安全管理人员及岗位职责。A. 食品安全员B. 食品安全总监C. 企业主要负责人D. 从业人员

食品安全管理人员对食品安全负直接责任。对错 食品安全管理人员对食品安全负直接责任。对错