茶饮料中添加维生素C可抑制氧化褐变。（）

[单选题]测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。A .乙酸B .盐酸C .硫酸D .草酸

测定出口饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应加入( )。A. 乙酸B. 盐酸C. 硫酸D. 草酸

[主观题]除维生素C外，维生素A、E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（ ）此题为判断题(对，错)。

[填空题] 食品中发生的褐变反应有三种，（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。

[单选题]测定出口饮料中维生素C的标准方法是（）。A .乙醚萃取法B .碘量法C .荧光比色法D .气相色谱法

[单选题]可抑制维生素K环氧化酶活性的抗凝血药是（　　）。A.华法林B.依诺肝素C.氨甲环酸D.达比加群酯E.利伐沙班

[单选题]可抑制维生素K环氧化物还原酶活性的药物是A.华法林B.依诺肝素C.磺达肝癸钠D.达比加群酯E.利伐沙班

食品氧化反应可导致食品中的(),还会导致食品褪色、褐变、维生素受破坏等。A. 发酵B. 细菌腐败C. 油脂酸败D. 长霉

茶饮料中常用的抗氧化剂是（）A. 维生素CB. 山梨酸钾C. 乳酸D. 苯甲酸钠

[单选题,A1型题] 补充维生素A的最好途径是饲料中添加（）。A . 维生素AB . 胡萝卜素C . 棉籽饼D . 菜籽饼E . 鱼肝油