酸度计法测定食品中氨基酸态氮时，加入甲醛前无需中和食品中原有的酸类物质。()

酸度计法测定食品中氨基酸态氮时需加入甲醛固定氨基 ( )A. 对B. 错

[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。A . ±0.1B . ±.2C . ±0.5D . ±1.0

[单选题]国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的A．酸性反应B．碱性反应C．氧化反应D．还原反应E．两性反应

[单选题]国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定？（　　）A.酸性反应B.碱性反应C.氧化反应D.还原反应E.两性反

[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液A . 5B . 8C . 10D . 20

[单选题]国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的A.酸性反应B.碱性反应C.氧化反应D.还原反应E.两性反应

[单选题]采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。A．7.0B．7.8C．8.1D．9.2

[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。A . 7.0B . 7.5C . 8.1D . 8.5

【填空题】食品中氨基酸态氮含量的测定方法有 、 ,该方法的作用原理是利用氨基酸的 ,甲醛的作用是【填空题】食品中氨基酸态氮含量的测定方法有 、 ,该方法的作用原

[问答题] 双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮的原理与特点。