西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。

[单选题]根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A . 甜味红葡萄酒B . 玫瑰露葡萄酒C . 高度干红葡萄酒D . 雪利酒

[问答题] 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

[单选题]西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。A . 啤酒B . 白酒C . 红葡萄酒D . 白葡萄酒

[单选题]根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。A . 白葡萄酒B . 威士忌C . 朗姆酒D . 红葡萄酒

[单选题]在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）A . 白酒B . 白葡萄酒C . 红葡萄酒D . 啤酒

[单选题]西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：食用头盆时一般选用（）。A . 甜葡萄酒B . 黄酒C . 干白葡萄酒D . 干红葡萄酒

[问答题] 请简述西餐菜品与酒水的搭配。（答出其中五点即可）

[单选题]在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A . 12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B . 12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C . 11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D . 11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒

[多选题] 西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。A . 白兰地B . 利口酒C . 雪利酒D . 玛德拉酒

[多选题] 与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）A . 白葡萄酒与白色的肉类食物B . 带醋的调味汁与葡萄酒C . 菜肴越是味浓，所搭配的葡萄酒业应越浓烈D . 巧克力的甜品与葡萄酒一起食用