黄茶是先叶杀青后，揉捻前或揉捻后经堆积闷黄、干燥前或干燥后堆积闷黄而成，特点是汤黄叶黄。

[判断题] 黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。A . 正确B . 错误

[判断题] 黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。A . 正确B . 错误

[单选题]黄大茶堆积闷黄前拉小火烘至为（）A . 六成半干B . 七成半干C . 八成干D . 九成干

[主观题]黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。A . 正确B . 错误

[填空题] 黄茶以“三黄”为品质特征，即（）、汤黄、叶底黄。（又称黄叶黄汤）

[多选题] 黄茶中揉捻注意事项（）A . 揉捻一般采用热揉B . 揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程C . 揉捻起造型，促进细胞破损作用D . 皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大，通过揉捻塑造条索，以达到外形规格的要求，但对其色泽的变化，黄色黄汤的形成并没有直接的影响

[单选题]黄大茶初烘后堆积时间大约为（）A . 30-40分钟B . 5-6小时C . 2-3天D . 5-7天

[单选题]（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A . 红茶B . 绿茶C . 青茶D . 白茶

[填空题] 青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。