粮食发生自然陈化,主要是由于微生物作用，导致营养素发生分解，风味和品质发生改变。

蛋白质在受到食品中动植物组织酶以及微生物酶作用下,发生分解,下面哪种不是其主要分解产物:A. 醇B. 胺C. 酮D. 硫醇

[单选题]豆豉在发酵过程中，由于微生物的作用含量增加的营养素是( )A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素DE.蛋白质

[单选题]豆豉在发酵过程中，由于微生物的作用含量增加的营养素是( )A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素DE.蛋白质

[单选题]油脂产生酸败变苦的原因，主要是发生（）及微生物作用所致。A . 光合作用B . 光敏作用C . 褐变作用D . 氧化作用

[判断题] 食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。A . 正确B . 错误

[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢（）。A . 维生素AB . 维生素CC . 维生素DD . 维生素EE . 维生素K

[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K

[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢？（　　）A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K

[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢？（　　）A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K

[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢？（　　）A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K