36.[判断题]避免食品污染的手段是保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。

62.0 食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。A. 贮存B. 运输C. 装卸D. 以上都对

[主观题]生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。(判断对错)

生熟食品要分开，生熟案板分开有利于防止细菌交叉污染食品，冰箱中生熟食品可以一起存放。A. 对B. 错

[主观题]防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]食品储藏生熟分开是指（）。A . 加工后的熟制品应当与食品原料B . 加工后的熟制品与半成品分开存放C . 食品原料或半成品D . 以上都是

[多选题] 生熟食品分开是指（）A . 生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开B . 切生菜和切熟菜的刀板要分开C . 盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开D . 切割生熟食品可用一块砧板

要注意食品卫生,保持厨房洁净,食物生熟分开( )要注意食品卫生,保持厨房洁净,食物生熟分开( )

[单选题]生熟食品要（）放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。A . 混合B . 叠加C . 分开

判断题5.新食品原料生产单位应当按照新食品原料公告要求进行生产,保证新食品原料的食用安全。A. 对B. 错

[问答题] 在食品运输过程中，也应当保持清洁，防止食品污染，不得将食品与什么物品一同运输？