导湿性成为水分扩散转移的阻碍因素时，通常情况下物料内部的水分会向物料表面转移。

在蒸汽压差的作用下,水分将从高水分处向低水分处扩散,亦即从湿物料内部不断向表面迁移。这种水分迁移过程就称为导湿过程。( )A. 正确B. 错误

25.-|||-在蒸汽压差的作用下,水分将从高水分处向低水分处扩散亦即从湿物料内部不断向表面迁移。这种水分迁-|||-移过程就称为导湿过程。() ()-|||-

14.食品干燥时阻碍水分沿水分梯度向-|||-空气中扩散的因素是()-|||-A 导湿性-|||-B 吸湿性-|||-__-|||-C 导湿温性

[单选题]通常情况下，根系吸水和水分上升的动力主要是()。A．根芽B．蒸腾拉力C．土壤含水量D．大气湿度

[单选题]通常情况下，根系吸水和水分上升的动力主要是（）。A .根芽B .蒸腾拉力C .土壤含水量D .大气湿度

在干燥过程中，水分从物料内部向表面移动，再从物料表面向干燥介质中气化。在干燥过程中，水分从物料内部向表面移动，再从物料表面向干燥介质中气化。

[单选题]物料在空气中，含湿量与空气湿度不同时，水分进行转移，最终空气和物料的湿分达到平衡，此时物料的含水量称为（）A . 湿基含水率B . 干基含水率C . 平衡水分D . 自由水分

[多选题] 通常情况下将放射性表面污染分为（）。A . 人体表面污染B . 地面表面污染C . 固定表面污染D . 松散表面污染

[单选题]湿物料干燥时，不可除去的水分是A.非结合水B.结合水C.平衡水分D.自由水分E.毛细管中水分

物料中通常根据水分与物料的结合状况不同，将水分分为（）A. 游离水B. 化合水C. 非结合水D. 结合水