食品在加工、储存和运输过程中,只要温度控制得当,就可以完全避免细菌污染。

6.[判断题]食品在运输过程中，只要保持低温就可以避免所有食品安全问题。A. 对B. 错

[判断题] 只要采取了辐射防护措施，就可以完全避免辐射对人的危害。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 丝头在储存、运输过程中应妥善保护，避免（）。A . 暴露B . 雨淋C . 日晒D . 玷污E . 遭受机械损伤

[多选题] 石灰在储存和运输过程中应（）。A . 适宜潮湿B . 可以长期储存C . 防止受潮D . 不宜长期储存

[填空题] 依然固体在储存运输过程中，避免摩擦撞击，因为它具有（）特性。

[问答题]有机产品在运输过程中应避免与（）混杂和受到污染。

避免食品在加工过程中受到污染的措施有（）A. 用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用B. 不在食品处理区内从事可能污染食品的活动C. 不在食品处理

[试题]税收是国家宏观调控的重要杠杆，只要政府控制得当，就可以避免所有经济问题。（ ）

食品贮存运输过程中的污染途径可能包括（）A. 不清洁容器带来的污染B. 前运货物带来的污染C. 货物混运带来的污染D. 运输工具卫生状况差

[主观题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）