冷库的作用

冷库不具有以下哪个作用()A. 使易腐产品能较长时间保存B. 为农产品.食品加工厂长时间均衡加工创造条件C. 供大型副食店.菜场和食堂短期或临时贮存食品之用D.

[单选题]冷库的选用必须考虑冷库的（）A . 库容量B . 地点C . 风向D . 状态

[单选题]厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库，水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入（）。A . 低温冷库B . 高温冷库C . 湿温冷库D . 湿热冷库

[单选题]（）的作用是当冷库某些设备检修或冷库的冷却排管和冷风机冲霜时，将液体制冷排入其中。A . 高压贮液器B . 低压循环贮液桶C . 排液桶D . 膨胀容器

[单选题]防潮隔汽层能够防止（）对冷库围护结构的渗透作用。A . 纯水B . 水蒸气C . 空气D . 湿蒸气

[名词解释] 机械冷库

[单选题]冷库安装时，冷库门口侧离墙面有≥（）mm的操作距离。A .800B .1000C .1200D .1500

【单选题】某组合式冷库库内设计温度为 -18 °C,该冷库为()冷库。A. 高温B. 中温C. 低温D. 冻结

7、主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏的是-|||-We don`t bow to fear-|||-A 低温冷库-|||-B 高温冷库-|||-C 冻结冷库

[单选题]冷库的温度为（）？A . 2-10℃B . ≤10℃C . ≤20℃D . 2-8℃