果蔬原料手工去皮的优点不包括（ ）? 损失率少兼有修整作用去皮干净生产效率高

[填空题] 果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。

[填空题] 果蔬原料去皮的方法有（）。

[单选题]调制果蔬类面坯，应先将原料去皮（）。A . 烙熟B . 炒熟C . 煮熟D . 炸熟

果蔬去皮方法主要有()。A. 热力去皮B. 机械去皮C. 手工去皮D. 化学去皮

果蔬加工中去皮常用的方法有A. 机械去皮B. 热力去皮C. 化学去皮D. 酶法去皮

[问答题] 果蔬去皮有哪几种方法？说明机械去皮的方法和各自的特点。

[问答题] 果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？

[问答题] 原料的去皮

果蔬化学去皮法,一般用的化学试剂是().A. 氢氧化钠B. 高锰酸钾C. 柠檬酸D. 次氯酸钠

[问答题] 果蔬原料清洗包括什么？