下列食物中蛋白质营养价值最优的是()。

[单选题]下列食物蛋白质营养价值最高的是（ ）。A．鸡蛋B．大豆C．苹果D．猪肝

[单选题]食物蛋白质营养价值指的是（）。A.蛋白质的含量B.蛋白质与脂肪的比值C.蛋白质的吸收率D.蛋白质在体内的利用率

[单选题]蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）A . 基础B . 前提C . 结果D . 根据

天然食物中蛋白质营养价值最高的食物是A. 瘦猪肉B. 鸡蛋C. 牛奶D. 鱼类E. 大豆制品

评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质A. 牛肉蛋白质B. 全鸡蛋蛋白质C. 鸡蛋白蛋白质D. 大豆蛋白质E. 大米蛋白质

[单选题]食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。A . 作用B . 比值C . 关系D . 影响

[单选题]评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是A．牛奶蛋白B．鱼精蛋白C．鸡蛋蛋白D．醇溶谷蛋白E．燕麦蛋白

[问答题,论述题] 如何评价食物蛋白质的营养价值？

[单选题]（）是评价食物蛋白质营养价值的基础。A . 蛋白质消化率B . 蛋白质含量C . 生物学价值D . 化学评分

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）A . 食物蛋白质的来源B . 蛋白质是否容易分解C . 必需氨基酸的种类和数量D . 含硫氨基酸的含量E . 食物蛋白质的存在形式