腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”。

[单选题]用于腐乳发酵的霉菌是（）。A . 根霉B . 毛霉C . 米曲霉D . 木霉

[单选题]被英国人称之为“生命之水”的是（）。A . 葡萄酒B . 啤酒C . 白兰地D . 威士忌

[单选题]1929至1933年间，一些外国人将（）称之为中国的“国花”。A .茉莉花B .牡丹花C .罂粟花

发酵豆制品有:A. 腐乳B. 豆浆C. 豆豉D. 豆腐干

[填空题] 手机，有人称之为移动媒体，有人称之为新媒体，也有人称之为（）。

[多选题]被后人称之为“小李杜”的是（）A.李白B.杜甫C.杜牧D.李商隐E.李贺

[多选题]被后人称之为“小李杜”的是（）A.李白B.杜甫C.杜牧D.李商隐E.李贺

属于发酵性豆制品的是A. 豆浆B. 腐竹C. 腐乳D. 豆腐E. 豆腐干

[名词解释] 发酵性腌制品

[单选题]以下属于发酵豆制品的是（）。A . 豆腐B . 腐乳C . 豆浆D . 腐竹