A. 豆浆
B. 腐竹
C. 腐乳
D. 豆腐
E. 豆腐干
[单选题]以下属于发酵豆制品的是（）。A . 豆腐B . 腐乳C . 豆浆D . 腐竹
下列不属于发酵豆制品的是()A. 纳豆B. 当贝C. 腐乳
《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）对豆制品的定义是以大豆或杂豆为主要原料，经加工制成的食品，包括发酵豆制品、非发酵豆制品和大豆蛋白类制品。
发酵豆制品中，维生素含量增加的是?A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B6D. 维生素B12
[判断题] 发酵豆制品是维生素B12的好来源。（）A . 正确B . 错误
[判断题] 发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）A . 正确B . 错误
[多选题] 以下属于豆制品的是（）。A . 豆浆B . 豆脑C . 豆芽D . 人造肉E . 西米
下列腌制品属于 非发酵性腌制品的是:A. 酱菜B. 糖醋蒜C. 四川泡菜D. 酸黄瓜
下列属于非发酵性腌制品的是()A. 四川泡菜B. 咸鸭蛋C. 腌鱼D. 榨菜