肋条位于胸口肉后上方。肥瘦相见,结缔组织丰富,属于()

[单选题]牛肋条肉的特点是( )，结缔组织丰富，属三级牛肉。A．肉质坚实B．肥肉为主C．肥瘦相间D．瘦肉为主

肉中结缔组织含量高,肉的A. 营养价值高B. 营养价值低C. 食用品质好D. 食品品质差

[试题]家畜肉的结缔组织占肉体的()。A．4%～7%B．9%～11%C．13%～15%D．17%～19%

[问答题] 简述肉结缔组织中胶原蛋白的性质。

[填空题] 家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、（）

[单选题]鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。A . 分开B . 较嫩C . 相连D . 较老

[单选题]结缔组织相对比较少的畜肉是（）。A . 猪肉B . 牛肉C . 羊肉D . 驴肉

[单选题]下述组织不属于固有结缔组织的是A．疏松结缔组织B．致密结缔组织C．网状组织D．黏液性结缔组织E．脂肪组织

[单选题]一般禽肉比家畜肉有（）柔软结缔组织。A .很多的B .较多的C .较少的D .很少的

[单选题]软骨膜是属于A．疏松结缔组织B．致密结缔组织C．网状组织和致密结缔组织D．疏松结缔组织和致密结缔组织E．网状组织