A. 对
B. 错
意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足,萃取过度的咖啡()A. 有更高的酸味B. 有更低的醇度C. 有更多的苦味D. 余韵持续时间更短
43.判断题(2分)咖啡中的粗纤维是可以被萃取出来的。A. 对B. 错
【判断题】深烘焙的咖啡适合制作意式咖啡A. 对B. 错
【判断题】咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸【判断题】咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸
27.判断题由咖啡鲜果制成咖啡豆叫咖啡初级加工A. 对B. 错
虹吸壶在咖啡萃取时,过度的搅拌会导致咖啡味道变()A. 辣B. 甜C. 苦D. 咸
5.判断题我们所说的咖啡的风味就是指咖啡的味道。A. 错B. 对
4.判断题 咖啡碱在茶叶中的含量比咖啡里面低。A. 对B. 错
32.判断题咖啡碱在茶叶中的含量比咖啡里面低。A. 对B. 错