A. 对
B. 错
【判断题】咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸【判断题】咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸
16咖啡烘焙的颜色愈深、所冲煮的咖啡的颜色就深、烘焙的颜色较浅咖啡的颜色较浅。()A. 错误B. 正确
深烘焙的咖啡极适用于调制各种冰咖啡。A. 正确B. 错误
[单选题]我们在使用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡,应将磨豆机调至()A . 1刻度B . 2刻度C . 3刻度D . 4刻度
27.判断题由咖啡鲜果制成咖啡豆叫咖啡初级加工A. 对B. 错
【判断题】过度萃取的咖啡尖酸无比。A. 对B. 错
意式浓缩咖啡是采用()咖啡机调制而成的。A. 过滤式B. 压力式C. 水滴式D. 蒸馏式
[单选题]通常咖啡烘焙得越浅,咖啡口味越()A .苦B .酸C .香D .醇
5.判断题我们所说的咖啡的风味就是指咖啡的味道。A. 错B. 对
[单选题]适合制作咖啡的水温为()A .80~85℃B .88~95℃C .95~98℃D .100~110℃