意式浓缩咖啡是采用（）咖啡机调制而成的。

[单选题]我们在使用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡，应将磨豆机调至（）A . 1刻度B . 2刻度C . 3刻度D . 4刻度

[单选题]意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出（）的咖啡液。A . 10ccB . 20ccC . 30ccD . 40cc

[单选题]意式咖啡机的手把在营业时应（）。A .保持干燥并放在温杯架上保温B .保持干燥并放在一旁放凉待用C .总是锁在冲泡头上保温D .泡在清洁药水里

[单选题]制作一杯好的Espresso需要一台能产生（）以上的意式浓缩咖啡机A . 1个大气压B . 3个大气压C . 9个大气压D . 15个大气压

[单选题]咖啡机热水阀放水时，咖啡机的（）。A .泵压表指针下降B .汽压表指针下降C .泵压表指针上升D .汽压表指针上升

[单选题]意式咖啡机是利用高水压把咖啡粉中的（）和胶质乳化融解，达到完全萃取咖啡精华的效果。A .油质B .油粒C .果酸D .乳酸

[单选题]下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是（）。A . 曼特宁B . 巴西C . 蓝山D . 拼配豆

意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取过度的咖啡（）A. 有更高的酸味B. 有更低的醇度C. 有更多的苦味D. 余韵持续时间更短

[填空题] 意式咖啡机按锅炉类别分为：单锅炉、（）及多锅炉电热交换式。

[单选题]压力式咖啡机反冲洗的作用是（）A .冲洗蒸汽喷头B .冲洗温杯托盘C .去除蒸汽喷头内的残渣油垢D .去除冲泡头的残渣油垢