在罐头生产中,通常将pH=()作为区分低酸性和高酸性食品的界限。

在罐头生产中,通常将PH=()作为区分低酸性和高酸性食品的界限。A. 5B. 4. 5C. 4D. 3

[填空题] 在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。

低酸性罐头食品pH大于4.6低酸性罐头食品pH大于4.6

根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品

低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀

1.单选题 罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线是( )能生长的最低pH值。A. 大肠杆菌B. 肉毒杆菌C. 嗜热脂肪芽孢杆菌D. 乳酸菌

下列罐头属于低酸性食品的是()。A. 狗肉罐头B. 桃罐头C. 橘子罐头D. 梨罐头

[填空题] 罐头生产中，排气方法有（）、（）和（）。

[单选题]高酸性食品的pH≤（）A .3.7B .4.5C .5.3D .5

下列罐头食品属于低酸性食品的是()。A. 狗肉罐头B. 桃罐头C. 糖水梨D. 橘子罐头