2.食品中与非水成分有较弱作用或无作用，可被微生物利用的水是（ ）。

[单选题]食品中可被微生物利用的水是( )A.总水分B.结合水C.游离水D.可蒸发水E.可流动水

[单选题]食品中可被微生物利用的水是( )A.总水分B.结合水C.游离水D.可蒸发水E.可流动水

【单选题】食品中可被微生物利用的水是()。A. 结合水B. 游离水C. 束缚水D. 毛细管水

,-|||-2.食品中的水分以 __ 和 __ 两种形式存在,微生物能利用的水是 __

结合水与食品成分紧密结合,不容易被微生物利用。A. 正确B. 错误

[单选题]食品中可被微生物利用的那部分水是A．总水分B．结合水C．游离水D．可蒸发水E．可流动水

按照食品中的水与其他成分之间相互作用强弱可将食品中的水分成( )和( ),微生物赖以生长的水为( )。按照食品中的水与其他成分之间相互作用强弱可将食

2.食品保存的基本原理是 __-|||-杀死 食品中的微生物或-|||-抑制 微生物的生长繁殖。

[单选题]微生物中水的成分太大会引起（）A .营养成分的沉淀B .寿命减短C .繁殖慢D .不易培养

食品加工过程中,微生物可被完全清除A. 正确B. 错误