根据在食品中物理作用方式,自由水可分为?A.()多层水()B.()滞化水()C.()毛细管水()D.()自由流动水

【多选题】根据在食品中物理作用方式,自由水可分为 ()A. 多层水B. 滞化水C. 毛细管水D. 自由流动水

[填空题] 毛细管水指被食品中由细胞间隙等形成的毛细管力所（）的水；其特点和滞化水（）。

[判断题] 烟草中的自由水主要是毛细管凝结水。A . 正确B . 错误

[填空题] 毛细水可分为（）毛细水、（）毛细水、（）毛细水。

[判断题] 食品中的自由水就是可以完全自由流动的水。A . 正确B . 错误

[单选题]食品脱水去掉水分主要为A．结合水B．溶解水C．自由水D．溶解水和自由水E．结合水、溶解水、自由水

[单选题]干燥法定量测定的食品中水分主要是指A．自由水B．结合水C．自由水和结合水D．结合水和少量挥发性物质E．自由水和少量挥发性物质

[单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为A．自由水B．化合水C．结合水D．纯水E．游离水

[单选题]土中的自由水包括毛细水和（）。A . 强结合水B . 弱结合水C . 重力水D . 静水

28[多选题]-|||-水在人体内有哪些存在形式?-|||-A.结合水-|||-B.血液-|||-C.游离水-|||-D.组织液