A. 温度会影响各种酶的反应速率
B. 温度还能改变菌体代谢产物的合成方向
C. 通气条件差时可适当升高温度
D. 菌生长慢,维持较高温度时间可长些
E. 培养基稀薄时，温度应该提高
[问答题] 什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
[多选题] 能影响发酵过程中温度变化的因素是（）A .微生物分解有机物释放的能量B .机械搅拌C .发酵罐散热及水分蒸发D .外界空气温度
[问答题] 哪些因素会影响发酵过程中的温度升降？
[判断题] 酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。A . 正确B . 错误
[多选题] 温度对发酵过程的影响，正确的是（）A . 温度过高，发酵周期缩短，产量降低B . 温度不影响生物合成的途径C . 温度能影响菌种对营养物质的吸收D . 菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
[问答题] 酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？
[问答题] 天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？
[单选题]厌氧发酵过程中的控制步骤是（）。A . 酸性发酵阶段B . 碱性发酵阶段C . 中性发酵阶段D . 兼性发酵阶段
[问答题] 温度对发酵过程的影响。
[问答题] 发酵过程中如何控制双乙酰？