什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

[问答题] 温度对发酵过程的影响。

[多选题] 温度对发酵过程的影响有（）。A .影响发酵化学反应速度B .会改变产物合成方向C .影响发酵液的物理性质D .会影响产物稳定性E .影响菌体生长速度

[多选题] 能影响发酵过程中温度变化的因素是（）A .微生物分解有机物释放的能量B .机械搅拌C .发酵罐散热及水分蒸发D .外界空气温度

[问答题] 酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？

[多选题] 温度对发酵过程的影响，正确的是（）A . 温度过高，发酵周期缩短，产量降低B . 温度不影响生物合成的途径C . 温度能影响菌种对营养物质的吸收D . 菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

[问答题] 哪些因素会影响发酵过程中的温度升降？

关于发酵过程中温度的影响及控制,正确的是A. 温度会影响各种酶的反应速率B. 温度还能改变菌体代谢产物的合成方向C. 通气条件差时可适当升高温度D. 菌生长慢,

[问答题] 天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？

[问答题] 发酵过程温度的选择有什么依据？

泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。A. 初期B. 初中期C. 中期D. 后期