食品安全管理员只要不从事食品操作,可仅经食品安全知识培训合格,不需持有效健康证明上岗。

[判断题] 专职食品卫生管理员不从事食品操作，因此，不需要具有从业人员健康合格证明。A . 正确B . 错误

[多选题] 食品生产企业应当组织员工参加食品安全知识培训，学习食品安全（）和其他食品安全知识，并建立培训档案。A . 法律B . 法规C . 食品安全标准D . 操作规程

21、（判断题）食品安全管理员应当以下等方面知识：（一）食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；（二）食品安全职业道德规范；（三）食品安全专业知识；（四）食

食品安全管理员的职责包括: ( )A. 制定单位食品安全管理制度、食品安全应急预案B. 开展员工培训、健康管理、原料索证等,并建立相关记录C. 以上都是

食品安全管理员的职责包括:()。A. 制定单位食品安全管理制度、食品安全应急预案B. 开展员工培训、健康管理、原料索证等，并建立相关记录C. 以上都是

[判断题] 食品流通企业不直接生产加工食品，不需要设置食品安全管理员。A . 正确B . 错误

[单选题]餐饮服务提供者食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全：（）A .厨师等级证明B .身份证明文件C .培训合格证明D .岗位证明文件

食品安全管理人员经考核不具备食品安全管理能力的,可以上岗。A. 正确)B. 错误

食品安全管理人员经考核不具备食品安全管理能力的,可以上岗。A. 对B. 错

餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训,学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案A. 正确B. 错误