A. 正确
B. 错误
每隔()分钟翻动一次解冻槽中的冻品,并进行换水,避免冻品之间粘连影响解冻A. 10B. 15C. 20D. 30全部
每隔()分钟翻动一次解冻槽中的冻品,并进行换水,避免冻品之间粘连影响解冻A. 10B. 15C. 20D. 30
每隔〔〕分钟翻动一次解冻槽中的冻品,并进行换水,避免冻品之间粘连影响解冻A. 15B. 10C. 20D. 30
每隔()分钟翻动一次解冻槽中的冻品,并进行换水,避免冻品之间粘连影响解冻A. 20B. 10C. 15D. 30
冻品有()解冻和冷藏解冻两种方式解冻A. 热水B. 微波C. 浸水
每隔30分钟翻动一次解冻槽中的冻品,并进行换-|||-水,避免冻品之间粘连影响解冻。
【解冻】的程序:1.向值班经理领取解冻计划表2.准备解冻槽:消毒清洁后的解冻槽3.检查腌制机，确认是否正常使用4.准备物料:在搬取解冻产品前先确认冻品生产日期5
[判断题] 肉类解冻应主要采用自然解冻，鱼的解冻可以采用液体解冻，冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。A . 正确B . 错误
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方式进行解冻。 [判断题] *对√宜使用冷藏解冻或冷水解冻方式进行解冻。 [判断题] *对√