动物性食品中存在的天然有毒物质包括:

[多选题] 动物性天然香料包括（）。A .龙涎香；B .麝香；C .灵猫香；D .肉桂油。

动物性食品的生物性污染分类包括()、()。 动物性食品的生物性污染分类包括()、()。 A. 微生物污染、霉菌污染、食品害虫污染B. 病毒污染、寄生虫污染、食品

食品中天然有毒物质的种类有 。A. 生物碱B. 甙类C. 有毒蛋白和肽D. 酶类

下列物质只存在于动物性食物中的是（）A. 脂肪B. 胆固醇C. 脂肪酸D. 卵磷脂

[单选题,A1型题] 动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）A . 菌落总数B . 大肠菌群C . 致病菌D . 兽药残留E . 细菌相

【多选题】动物性食品中天然毒素主要有()。A. 肾上腺B. 河豚毒素C. 鲍鱼毒素D. 病变的淋巴结

动物性食品污染主要指的是动物性食品原料在加工时有意或者无意添加的一些物质。A. 正确B. 错误

[单选题]动物性食品污染造成的危害不包括（　　）。A.感官性状改变、食用价值降低B.食源性疾病和动物疫病的传播与流行C.影响养殖业、食品工业及其贸易的发展D.食

[单选题]对动物性食品进行理化检验不包括( )。A．动物性食品一般成分的测定B．有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C．抗生素及激素的测定D．病原微生物的测定

()是动物性食品、植物性食品及其制品。A. 营养B. 营养素C. 食品D. 保健品