调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在发酵后添加天然果料所制成的产品，但需要指明的是没有明确指出是否添加食糖、调味剂等辅料。

2.[判断题]酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳,添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂A. 对B. 错

[单选题]以无公害生鲜牛乳为主料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加天然果料等辅料，经发酵制成的产品是（）。A . 无公害食品纯酸牛乳B . 无公害食品调味酸牛乳C . 无公害食品果料酸牛乳D . 无公害食品鲜牛乳

[单选题]下列属调味剂和香料类的饲料添加剂品种是（）。A . 谷氨酸钠B . 亚硒酸钠C . 磷酸二氢钠D . 十二烷基硫酸钠

[判断题] 为便于消费者做出购买选择，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自2006年10月15日起，生产企业必须标注“复原乳”。A . 正确B . 错误

[单选题]蔗糖：调味剂()A.甲醛溶液：活性剂B.铁粉：抗氧化剂C.碳酸氢钠：消炎药D.熟石灰：干燥剂

[单选题]蔗糖：调味剂()A.甲醛溶液：活性剂B.铁粉：抗氧化剂C.碳酸氢钠：消炎药D.熟石灰：干燥剂

[单选题]蔗糖：调味剂（）A.甲醛溶液：活性剂B.铁粉：抗氧化剂C.碳酸氢钠：消炎药D.熟石灰：干燥剂

【判断题】在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳【判断题】在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳

【判断题】在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳。A. 正确B. 错误

蜜饯是指以果蔬等为主要原料，添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料，经()腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。A. 糖B. 蜂蜜C. 糖浆D. 食盐