谷粒精加工过程中，随糊粉层减少而损失严重的营养素主要是（ ）

【单选题】谷粒精加工过程中,随糊粉层减少而损失严重的营养素主要是()。A. 蛋白质B. B族维生素C. 碳水化合物D. 胚芽油

蔬菜水果加工过程中损失的营养素主要是()A. 膳食纤维B. 维生素CC. 蛋白质D. D脂肪E淀粉

[单选题]蔬菜水果加工过程中损失的营养素主要是( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.膳食纤维E.维生素C

[单选题]蔬菜水果加工过程中损失的营养素主要是( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.膳食纤维E.维生素C

谷类加工过程中，受损失较多的营养素是？A. 淀粉B. 蛋白质C. B族维生素D. 脂肪

[名词解释] 糊粉层

[填空题] 营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径.

烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（ ）A. 增加搓洗次数B. 延长浸泡时间C. 用热水淘洗D. 制作捞蒸饭E. 用冷水淘洗

[单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A . 维生素CB . 维生素EC . 烟酸D . 叶酸E . B族维生素

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。A . 维生素CB . 维生素EC . 烟酸D . 叶酸E . B族维生素