优质()食品例如瘦肉类、动物内脏、鱼、虾、蛋、乳、大豆及其制品等

肉,鱼,蛋和大豆制品等食品的腐败变质,主要以()为其特征。A. 淀粉的老化B. 水分的减少C. 脂肪的酸败D. 蛋白质的分解

[单选题]大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。A . 钙B . 维生素C . 蛋白质D . 碳水化合物

[单选题]对鱼、虾、肉类、食类等食品进行冻结工艺的库房，一般是（）。A.冷却间B.冷却物冷藏间C.冻结间D.冻结物冷藏间

[单选题]对鱼、虾、肉类、食类等食品进行冻结工艺的库房，一般是（）。A.冷却间B.冷却物冷藏间C.冻结间D.冻结物冷藏间

[单选题]大豆及其制品是富含（）的食物，可以替代部分动物性食品。A .蛋白质B .钙C .维生素D .碳水化合物

[单选题]下列食品中含氟量最高的是A．肉类B．动物内脏C．鱼D．贝类E．蛋类

[判断题] 韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。A . 正确B . 错误

[单选题]胸痹患者最应忌食的是A．鱼、虾、蟹等腥膻发物B．肥肉、脂肪、动物内脏C．胡椒、辣椒、大蒜D．油炸粘腻、不易消化E．萝卜、豆腐

[判断题] 瘦肉、鱼、奶、蛋四类都是动物性蛋白质的主要来源。A . 正确B . 错误

[单选题]优质的蛋白质主要存在于大豆及其制品和（）中。A . 蔬菜B . 水果C . 肉类D . 谷物