在对流干燥过程中，热空气流将热能传给湿物料表面，再由表面传至其内部，这是一个吸热过程。

在对流干燥过程中，湿物料与热空气接触时，热空气将热能传至物料表面，再由表面传至物料内部，这是一个A. 传质过程B. 传热过程C. 既是传质过程又是传热过程D.

[判断题] 在对流干燥过程中，物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相反；而微波干燥过程中，物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相同。A . 正确B . 错误

在对流干燥过程中,空气既是载热体也是载湿体。()A. 对B. 错

在干燥过程中，水分从物料内部向表面移动，再从物料表面向干燥介质中气化。在干燥过程中，水分从物料内部向表面移动，再从物料表面向干燥介质中气化。

[单选题]在恒定干燥条件下用热空气干燥某湿物料，恒速干燥阶段中，物料表面的温度（）。A.近似等于空气的湿球温度B.近似等于空气的露点温度C.随干燥进行逐渐升高D

[单选题]在恒定干燥条件下用热空气干燥某湿物料，恒速干燥阶段中，物料表面的温度（）。A.近似等于空气的湿球温度B.近似等于空气的露点温度C.随干燥进行逐渐升高D

[问答题] 在对流干燥过程中，为什么说干燥介质―湿空气既是载热体又是载湿体？

按照热能传递给湿物料的干燥方式的分类。答：1）对流干燥：干燥过程中必须有载热体存在。干燥介质通常为热空气，温度易于调节，但热能利用程度较差。2）传导干燥：载热体

用热空气干燥某物料，若其他实验条件不变而空气流速增加，则临界含水量将()。A. 增大B. 减小C. 不变D. 不确定

用热空气干燥某物料，若其他实验条件不变，仅空气流速增加，则临界含水量将。（）A. 减小；B. 不确定。C. 不变；D. 增大；