餐饮接待单位使用清洁的升降笼、食梯、滑道等传递设施以及清洁的托盘、加盖、覆保鲜膜等工具供应非预包装食品，避免从业人员的手部直接接触食品.

6、入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。A. 对B. 错

供餐过程中,应对食品采取有效防护措施,如使用清洁的托盘等工具,避免造成食品受到污染。A. 是B. 否

食品生产加工人员指直接接触包装或未包装的食品、食品设备和食品接触面的操作人员,包括()等。A. 食品原辅料采购人员B. 生产加工操作人员C. 库房管理人员D.

[单选题]令食品从业人员不得直接接触食品，立即调出岗位的疾病是A．肿瘤B．渗出性皮肤病C．关节炎D．神经系统疾病E．高血压

[单选题]令食品从业人员不得直接接触食品，立即调出岗位的疾病是A.肿瘤B.渗出性皮肤病C.关节炎D.神经系统疾病E.高血压

[单选题]令食品从业人员不得直接接触食品，立即调出岗位的疾病是A.肿瘤B.渗出性皮肤病C.关节炎D.神经系统疾病E.高血压

从业人员处理食品前应进行手部的清洁，如戴手套的可以不用洗手。()A. 正确B. 错误

食品生产企业直接接触食品的从业人员必须取得（）后方可上岗工作。A. 健康证明B. 学历证明C. 技能证书D. 培训证书

食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。A. 正确B. 错误

与食品直接接触的表面要求清洁,耐腐蚀,光滑,易清洗,与食品直接接触的表面包括()A. 加工人员的手或手套,工作服;B. 加工设备C. 工器具和台案D. 冷库的门