供餐过程中,应对食品采取有效防护措施,如使用清洁的托盘等工具,避免造成食品受到污染。

加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？A. 不同类型的食物原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放，其盛放容器和加工制作

避免食品在加工过程中受到污染的措施有（）A. 用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用B. 不在食品处理区内从事可能污染食品的活动C. 不在食品处理

[判断题] 食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。A . 正确B . 错误

食品加工器具、设备等不清洁,可以造成食品的污染。这是____污染:A. 内源性B. 外源性C. 第一次D. 第三次

当发现厂区周边存在污染源时，应首先评估是否可以采取有效的措施控制污染。需要采取措施的，要以不影响食品安全为目标，有效避免（）、环境等造成污染。A. 原材料B.

餐饮接待单位使用清洁的升降笼、食梯、滑道等传递设施以及清洁的托盘、加盖、覆保鲜膜等工具供应非预包装食品，避免从业人员的手部直接接触食品.A. 正确B. 错误

[判断题] 使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染。A . 正确B . 错误

[判断题]食品加工过程中会使用一些清洁剂.润滑油.燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染；（）A.对B.错

[判断题]食品加工过程中会使用一些清洁剂.润滑油.燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染。A.对B.错

[判断题]食品加工过程中会使用一些清洁剂.润滑油.燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染；A.对B.错