[判断题] 面包必须充分冷却后才能包装，以避免水汽凝结导致发霉（）

[判断题] 面包必须充分冷却后才能包装，以避免水汽凝结导致发霉（）A . 正确B . 错误

[多选题] 面包必须充分冷却后才能包装，否则会导致（）。A . 外观破坏B . 内部组织发黏C . 水汽凝结在面包表面D . 面包发霉

16.判断题制作硬质吐司面包，面团发酵不足会导致面包体积小。()A. 对B. 错

31.判断题（）法棍面包属于硬质面包。A. 对B. 错

[判断题] 过冷奥氏体的冷却速度越快，钢冷却后的硬度越高。A. 正确B. 错误

由于辐射冷却降温而形成的水汽凝结现象是()。A. 雾凇B. 露C. 雨凇D. 平流雾

【判断题】制动时前后轮同时抱死,就可以避免跑偏、侧滑和失去转向。A. 对B. 错

12.判断题过冷奥氏体的冷却速度越快，钢冷却后的硬度越高。A. 对B. 错

【判断题】10、马铃薯适合真空冷却【判断题】10、马铃薯适合真空冷却

[判断题] 只有电子才能形成电流。A. 正确B. 错误