膳食中丙烯酰胺的主要来源( )

[单选题]膳食中丙烯酰胺的主要来源( )A.膳食纤维含量较多的食品B.蛋白质含量丰富的食品C.油炸和焙烤的淀粉类食品D.腌制食品E.水分含量高的食品

【多选题】丙烯酰胺的主要来源有哪些?()A. 炸土豆条B. 咖啡C. 饼干D. 面包

[多选题]丙烯酰胺主要毒作用有（）A.一般毒性B.神经毒性C.致畸性D.致癌性E.生殖毒性

[多选题] 丙烯酰胺主要毒作用有（）A . 一般毒性B . 神经毒性C . 致畸性D . 致癌性E . 生殖毒性

[多选题]丙烯酰胺主要毒作用有（）A.一般毒性B.神经毒性C.致畸性D.致癌性E.生殖毒性

[问答题] 简述异丙丙烯酰胺是聚丙烯酰胺的单体。

称量丙烯酰胺、N′N′-亚甲双丙烯酰胺时应该（）A. 在通风橱中操作B. 穿工作服C. 戴防毒面罩或口罩D. 戴防毒手套

[多选题] 影响食品中丙烯酰胺形成的因素主要是（）A . 食品的种类B . 食品的来源C . 加工的方式D . 加工的温度E . 加工的时间

[单选题]丙烯酰胺不易溶于（）溶剂中。A .水B .甲醇C .乙醚D .苯

称量丙烯酰胺,NIV-NIV亚甲双丙烯酰胺时应该()。A. 戴防毒面罩或口罩B. 在通风橱中操作C. 穿工作服D. 戴防毒手套